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　　世界の５大ウイスキーと呼ばれているのは、スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナ ディアン、ジャパニーズである。一見同じような琥珀色をしているが、その国の伝統に培わ れた技術や努力が活かされ、世界各地でつくられるウイスキー界をリードするウイスキーと なっている。 　

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　　モルトウィスキー（大麦麦芽が主原料）と、グレーンウィスキー（穀物が主原料）とブレンデッドウィスキー（以上二種類混ぜて造られる）三種類を分けます。

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　　ウイスキーが日本に最初に伝えられたには１８５３年、ペリー総督率いるアメリカ艦隊が 浦賀沖に来航した年とされている。ウイスキーが最初に輸入されたのは、明治維新後の１８7１年のことである。

 

　　輸入元となったのは主として薬酒問屋で、欧米文化の香りを伝える洋 酒のひとつとして輸入したのだが、残念ながら消費は伸びず、明治末でも洋酒は酒類市場の１％にも達しなかった。国産ウイスキーの蒸留が始まるのは、関東大震災のあった１９２３年でのことである。この年、京都郊外・山崎峡で日本初のモルト・ウイスキー蒸留所、寿屋 山崎工場（現在の山崎蒸留所）の建設が始まり、日本の本格的なウイスキーづくりの一頁が 開かれた。日本にウイスキーが輸入されて50年の後のことだった。 

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　　そして、１９２９年（昭和４年）この蒸留所から国産ウイスキー第１号の「サントリー・ ウイスキー白札」が誕生した。山崎は日本初の代表的な単一モルトウィスキーです。